Bulk tomatlykopener et naturlig pigment som tilhører gruppen av karotenoider. Den har kraftige antioksidantegenskaper og spiller en viktig rolle i forebygging av mange kroniske sykdommer, beskyttelse av kardiovaskulær helse og mange andre aspekter. Tomater er den viktigste kostholdskilden til lykopen. Imidlertid varierer mengden lykopen i forskjellige deler av tomaten.
Hvilken del av tomaten har mest lykopen?
• Skrell
Teksturen til skallet er relativt tøff. Hovedfunksjonen er å forhindre vanntap og motstå ekstern mekanisk skade. Cellestrukturen er kompakt og inneholder kloroplaster og kromoplaster som kan syntetisere og lagre lykopen. Disse organellene er som små "fabrikker" og "lager". Lykopen produseres og lagres her. For eksempel, når du observerer tomatskrellceller under et høyoppløselig mikroskop, kan tomatlykopenekstrakt sees i kromoplastene i form av bittesmå krystaller eller oljedråper.
Fra plantefysiologiens perspektiv, siden skallet er direkte utsatt for sollys, er det hovedstedet for lykopen å spille en fotobeskyttende rolle som et fotosyntetisk pigment. Dessuten kan lykopen i skallet også absorbere skadelig lys som ultrafiolett stråler, og redusere lysskaden til planteceller. Samtidig, som et signalmolekyl, kan det endre sitt eget innhold når tomatplanten blir utsatt for miljøspenning som tørke og høy temperatur, og hjelper planten til å tilpasse seg tøffe miljøer.
• Masse
Massen er den viktigste spiselige delen av tomaten og opptar mesteparten av tomatens volum. Den har en myk tekstur og er rik på mye vann og en rekke næringsstoffer. Som C -vitamin, vitamin B -gruppe, etc. Lykopeninnholdet i massen er lavere enn det i skallet. Vanligvis er det omtrent 3-15 mg bulk tomatlykopen i hver 100 g tørrvektmasse. Dette er fordi massen hovedsakelig er ansvarlig for å lagre vann og næringsstoffer og gi støtte for frøutvikling. Cellestrukturen og fysiologiske funksjoner gjør den mindre i stand til å syntetisere og akkumulere lykopen.
• morkake
Morkaken ligger inne i tomaten og er den delen som forbinder frøet og massen. Det er ansvarlig for transport av næringsstoffer. Det er omtrent 8-25 mg lykopen i hver 100 g tørrvekt av morkaken, som er relativt høy.
• Frø
Frøene er kjernedelen av tomaten for reproduksjon. Embryoet til planten er inneholdt inne. Lykopeninnholdet i frøene er relativt lavt blant alle deler av tomaten. Generelt er det 1-5 mg lykopen i hver 100 g tørrvekt av frø.
Faktorer som påvirker lykopeninnholdet
1. Variasjonsforskjeller
Ulike varianter av tomater har signifikante forskjeller i fordelingen og total mengde tomatekstrakt lykopeninnhold i hver del. For eksempel er det noen tomatvarianter designet spesielt for prosessering. Lykopeninnholdet i fruktene er relativt høyt i både skallet og massen. Dette er fordi disse variantene fokuserer på akkumulering avbulk tomatLykopenunder avlsprosessen. Noen ornamentale tomatvarianter kan ha lavere lykopeninnhold. Fordi utvalget deres hovedsakelig fokuserer på andre egenskaper som utseende.
Fra perspektivet til den genetiske bakgrunnen til variantene, bestemmer genene til forskjellige varianter av tomater aktiviteten og ekspresjonsnivåene til enzymer relatert til lykopensyntese. Noen varianter kan ha mer effektive lykopensyntasegener, slik at de kan syntetisere og akkumulere mer lykopen i forskjellige deler av frukten.
2. Vekstmiljø
• Lys
Lys er en viktig miljøfaktor som påvirker lykopeninnholdet. Tilstrekkelig lys kan fremme syntesen av ren lykopen, spesielt i utviklingsstadiet av tomatfrukt. Når tomatplanter får fullt sollys, øker lykopeninnholdet i huden og massen av frukten. Dette er fordi lys kan regulere ekspresjonen av gener relatert til lykopensyntese og aktivere enzymer involvert i lykopensyntese.
• Temperatur
Temperatur påvirker også lykopeninnhold. Et passende temperaturområde (20 - 25 grad) er gunstig for syntesen av lykopen. Lykopensyntese kan bli hemmet når temperaturene er for høye eller for lave. For eksempel, under høye temperaturforhold, kan tomatplanter oppleve fysiologiske stressresponser. Dette resulterer i redusert aktivitet av enzymer involvert i lykopensyntese, og reduserer dermed lykopensyntese.
• Jord fruktbarhet
Jord fruktbarhet påvirker også lykopeninnhold til en viss grad. Tilstrekkelig nitrogen, fosfor, kalium og andre næringsstoffer i jorden kan gi et materielt grunnlag for vekst av tomatplanter og syntese av lykopen. Spesielt kaliumgjødsel, det kan fremme modning av frukt og akkumulering av lykopen. Hvis jorda mangler visse viktige næringsstoffer, kan lykopensyntese være begrenset. Og distribusjonen i forskjellige deler av frukten kan også endre seg.
3. modenhet
Når tomater modnes, øker lykopeninnholdet gradvis. Under det grønne modningsstadiet av tomater er innholdet av lykopen relativt lavt og er hovedsakelig konsentrert i skallet. På den røde modne stadiet akselererer syntesen av lykopen. Innholdet i skallet, masse og morkake er betydelig økt. Dette skyldes at under modningsprosessen fremmer fysiologiske og biokjemiske forandringer inne i tomatfrukten syntese og akkumulering av lykopen.
For eksempel, under modning øker mengden etylen som frigjøres i frukten. Etylen kan øke lykopeninnholdet. Samtidig, når frukten mykner, endres cellestrukturen, ogbulk tomatLykopenfrigjøres lettere fra syntesestedet i cellene, noe som gjør det mer jevnt fordelt i forskjellige deler av frukten.
Ekstraksjon og utnyttelse
Guanjie Biotech er en av lykopenleverandørene, vår bulk -tomatlykopen blir trukket ut fra huden og massen av tomater. Vi bruker organisk løsningsmiddelekstraksjon. Ulike innhold og kvalitetssikring.
Trekke ut lykopen fra forskjellige deler av tomater
For tomatskall, på grunn av det høye lykopeninnholdet, kan organisk løsningsmiddelekstraksjon brukes. For eksempel brukes organiske løsningsmidler som n-heksan og aceton for å oppløse lykopen i skallet. Fordelen med denne metoden er at ekstraksjonseffektiviteten er høy og lykopenpulver med bulk med høyere renhet kan oppnås. Imidlertid har den organiske løsningsmiddelekstraksjonsmetoden problemet med organisk løsningsmiddelrester, som krever ytterligere rensing.
Lykopenekstraksjon fra masse kan kombineres med fysiske knusing og kjemiske ekstraksjonsmetoder. Når du lager bearbeidede produkter som tomatsaft, kan lykopenpulver trukket ut ved å bruke noen milde organiske løsningsmidler som etanol basert på å knuse massecellene. Denne metoden kan sikre ekstraksjon av lykopen mens du beholder andre næringsstoffer i massen for produksjon av funksjonelle matvarer.
Engros lykopenpulverekstraksjon fra morkaken kan bruke sin spesielle struktur og kjemiske egenskaper. Siden lykopen i morkaken er nært beslektet med andre næringsstoffer, kan superkritisk væskeekstraksjon brukes. Superkritisk karbondioksid brukes som et ekstraksjonsmiddel for å skille lykopen fra morkaken under milde forhold og unngå å ødelegge den biologiske aktiviteten til lykopen.
For utvinning avbulk tomatLykopenFra tomatfrø, på grunn av det lave innholdet, kan det trekkes ut i fellesskap under ekstraksjon av frøolje. Lykopenolje i frø har en viss tilknytning til olje. I prosessen med å trekke ut frøolje, kan noen hjelpeutvinningsmetoder brukes til å øke ekstraksjonshastigheten til lykopen.
Skallet og frukten av tomater inneholder mest lykopen. Bulk lykopenpulver er mye brukt i mat, helseprodukter og kosmetikk. Guanjie Biotech er en Kina -lykopenpulverfabrikk. Vi tilbyr 5%, 10%lykopenpulver, 6%, 10%lykopenoljesuspensjon, 5%, 10%lykopenmikrokapsler og 80%lykopenkrystall. Som en av lykopenpulvermasseprodusentene. Velkommen til henvendelse:info@gybiotech.com.
