Lykopen pulver ogluteinpulver i bulker begge naturlige pigmenter. De skiller seg imidlertid betydelig ut når det gjelder opprinnelse, kjemisk struktur, farge, bruksområder osv. og hver har sine egenskaper. Det følgende er en detaljert sammenligning og differensiering av disse to pigmentene.
Hva erLykopenOgLutein?
• Lykopen
Lykopen er et karotenoid uten vitamin A-aktivitet. Det finnes hovedsakelig i røde frukter og grønnsaker. Slik som tomater, rød grapefrukt, vannmelon, rosa grapefrukt, etc. Hovedkilden til lykopen er tomater. Spesielt modne tomater har det høyeste innholdet. Derfor,LykopenPulverer mye brukt i mat-, helse- og kosmetikkindustrien.
• Lutein
Lutein er også et karotenoid og tilhører klassen "luteiniserende hormoner". Det finnes hovedsakelig i mørkegrønne grønnsaker, eggeplommer, mais, ringblomster og andre planter og matvarer. Den viktigste industrielle kilden tilluteinpulver i bulker ringblomst, og Guanjie Biotech produserer lutein fra ringblomst. Bulklutein med høyere renhet oppnås gjennom rensing og er mye brukt i mat-, fôr- og ernæringsindustrien.
Kjemisk struktur og stabilitet
• Kjemisk struktur av lykopen
Lykopen har en langkjedet polyenstruktur. Molekylet inneholder 13 dobbeltbindinger. Elleve av dem er konjugerte dobbeltbindinger. Derfor har lykopen sterk antioksidantkapasitet. På grunn av sine umettede dobbeltbindinger er lykopen imidlertid lett å oksidere og dekomponere under lys-, oksygen- og varmemiljø, noe som påvirker fargen og stabiliteten, derfor må det mikroinnkapsles og andre behandlinger for å forbedre stabiliteten når det påføres.
• Kjemisk struktur av lutein
Lutein har hydroksyl og andre funksjonelle grupper i sin molekylære struktur, og molekylet inneholder konjugerte dobbeltbindinger. Men sammenlignet med lykopen har lutein færre konjugerte dobbeltbindinger. Dette gjør den også litt lysere i fargen enn lykopen. Lutein er relativt mer stabilt enn lykopen og er mindre utsatt for varme, oksidasjon og lys. Imidlertid bør man passe på å kontrollere temperatur og lys under ekstraksjonsprosessen for å forhindre nedbrytning.
Farge og syn
• Farge på lykopen
LykopenPulverhar en lys rød eller dyp rød farge. Den er egnet for bruk i mat og drikke som krever et rødt pigment og brukes ofte for å fremheve fargen og utseendet til produktet. Lykopens lyse og stabile farge gir mat og drikke en naturlig rød fargetone.
• Luteinfarge
Lutein er en gul til oransje-gul farge med en mykere tone. Det skiller seg fra den knallrøde fargen på lykopen.Lutein pulver bulkbrukes ofte i matvarer som krever en gul fargetone. For eksempel bakverk, kjeks, godteri og drikkevarer. På grunn av sin varme farge gir lutein ofte en myk gul effekt i applikasjoner.
Søknad
• Bruk av lykopen
Lykopen brukes hovedsakelig som en naturlig farge for mat. Den egner seg til å farge røde matvarer som fruktjuicer, søtsaker, tomatsauser osv. Den brukes også som en naturlig farge i nutraceuticals. Det er også en viktig ingrediens i helseprodukter. På grunn av dens sterke antioksidantegenskaper, antas det å bidra til å redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer og redusere risikoen for kreft. Spesielt prostatakreft. I kosmetikk brukes lykopen i hudpleieprodukter for sine antioksidant- og antialdringsegenskaper for å forbedre mat hud og bekjempe skader fra frie radikaler.
• Anvendelser av lutein
Lutein er mye brukt i mat, nutraceuticals og fôr. Det brukes hovedsakelig som et naturlig gult pigment, som er spesielt egnet til å farge bakevarer, drikkevarer og bakverk. I tillegg er lutein spesielt effektivt for å støtte øyehelsen og har en retinabeskyttende effekt. Av denne grunn brukes det ofte som øyepleieingrediens i helsekosttilskudd for å redusere blått lysskader på øynene og forhindre makuladegenerasjon, blant annet. Lutein brukes også som tilsetning i fjørfefôr for å øke fargen på eggeplommer.
Helsefordeler
• Helsemessige fordeler av lykopen
Lykopen har betydelige antioksidantegenskaper som hjelper til med å bekjempe frie radikaler og redusere celleskade. I tilleggLykopenPulverhar blitt studert for sin evne til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Det forhindrer åreforkalkning ved å redusere lavdensitetslipoprotein (LDL) oksidasjon. Lykopen har også blitt studert for anti-kreftapplikasjoner. Spesielt har det potensiell effekt for å forebygge prostatakreft og brystkreft.
• Helsemessige fordeler av lutein
Lutein er kjent for å beskytte øynene ved å absorbere skadelig blått lys og redusere skaden forårsaket av UV-stråler.Lutein pulver bulkfungerer som et filter for blått lys i netthinneregionen i øyet og bidrar til å forhindre makuladegenerasjon. Derfor er det mye brukt i øyepleietilskudd. Antioksidantegenskapene til lutein bidrar også til å redusere oksidativt stress i kroppen og beskytter hud- og cellehelsen.
Ekstraksjonsmetoder
• Lykopenekstraksjon og tilberedning
Lykopenekstraksjon er hovedsakelig fra tomater. Det rensede Lykopen oppnås ved løsningsmiddelekstraksjon, superkritisk CO2-ekstraksjon, etc. For å forbedre stabiliteten, brukes mikroinnkapsling ofte i industrien for å innkapsle Lykopen for å øke dens fototermiske stabilitet i applikasjoner.
• Ekstraksjon og tilberedning av lutein
Lutein ekstraheres hovedsakelig fra ringblomst, og renses gjennom løsemiddelekstraksjon, kromatografisk separasjon og andre trinn for til slutt å oppnå høyrent lutein. Under produksjonsprosessen kan lutein videreprosesseres til mikroinnkapslet pulver eller vannløselig form for å lette påføringen i forskjellige produkter.
Sikkerhet
• Sikkerhet av lykopen
Lykopen tomatekstraktpulver er allment anerkjent som trygt. Det er ingen negative helseeffekter når det brukes som matfarge i de foreskrevne dosene. Mengden av lykopen som brukes og bruksomfanget er regulert i forskjellige land. For eksempel har EU og USA klassifisert det som et trygt mattilsetningsstoff, forutsatt at det brukes innenfor det tillatte doseringsområdet.
• Luteins sikkerhet
Lutein regnes også som en trygg naturlig farge. Det er mye brukt i mat, nutraceuticals og fôr. Dens støttende rolle i øyehelsen har blitt grundig forsket på, og den regnes som et ufarlig pigment for mennesker. Når det gjelder regelverk har land strenge regler for mengden avluteinpulver i bulksom skal brukes og anvendelsesområdet. For eksempel i EU og USA er tilsetning av luteinpulver underlagt regulatoriske krav.
Fremtidige trender
• Fremtidige trender for lykopen
Ettersom forbrukernes etterspørsel etter naturlige mattilsetningsstoffer øker, har lykopen en lovende fremtid som et naturlig rødt pigment. Spesielt innen funksjonell mat og antioksidantnæringsmidler. I fremtiden kan bruken av Lycopene bli ytterligere utvidet til flere kosmetiske og hudpleieprodukter for å imøtekomme behov mot aldring og hudreparasjon. I tillegg forbedrer stabiliteten og absorpsjonshastigheten tilLykopenPulverer også en fremtidig retning for forskning og utvikling.
Med den økende markedsetterspørselen etter ringblomstekstraktpulver i øyehelsesektoren, vil mer innovative produkter sannsynligvis bli lansert i fremtiden. For eksempel sammensatte preparater med andre øyepleieingredienser. Bruken av lutein i matfarging, øyepleietilskudd vil fortsette å vokse og på grunn av forbrukernes preferanse for trygge, naturlige produkter. Lutein har lovende bruksområder i mer funksjonell mat og barnemat.
LykopenPulverogluteinpulver i bulkhar betydelige pigmentforskjeller. Med den økende etterspørselen etter naturlige pigmenter har begge lovende markedsapplikasjoner. I mellomtiden vil deres anvendelser innen mat, nutraceuticals og kosmetikk bli ytterligere utvidet. Guanjie Biotech har bulklycopenpulver og bulklutein. Velkommen til å spørre oss: info@gybiotech.com.
