Rent inulinpulver er et mye brukt løselig kostfiber og er anerkjent som et prebiotikum av International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) sammen med oligogalaktose og oligofruktose. Inulin som et løselig kostfiber har som funksjon å fremme veksten av bifidobakterier og forbedre fordøyelseskanalen. Takket være inulins evne til å forbedre matens tekstur og reologiske egenskaper, er inulinbaserte prebiotika mye brukt i bakevarer, snacks, meieriprodukter, helsekost og barnemat.
I følge statistikken frem til februar 2021 er det utført mer enn 350 kliniske studiestudier på inulin, inkludert studier på spesielle populasjoner som spedbarn og gravide. Derfor har inulin blitt anerkjent som en universell og trygg matvare. Imidlertid publiserte Nature i november 2022 en artikkel om den inulin-induserte type 2-inflammatoriske responsen mediert av tarmflora ved høye doser, og satte debatten om sikkerheten og effekten av inulin frem i rampelyset. Denne artikkelen gjennomgår helsemessige fordeler av inulin og diskuterer også hvordan det kan brukes på en rasjonell og sikker måte.
● Helsefordeler med inulin
Prebiotika er matkomponenter som vanligvis ikke fordøyes og absorberes av menneskekroppen, men som kan brukes selektivt av menneskelige mikroorganismer for å effektivt forbedre sammensetningen og/eller aktiviteten til intestinale mikroorganismer, og dermed være til fordel for menneskers helse. Etter ISAPP-definisjonen av prebiotika, Hughes et al. gjennomførte en metaanalyse av kliniske studier av inulin i voksne populasjoner og publiserte resultatene i Advances in Nutrition, 2022.
På tvers av alle 78 kliniske studier var minimum inntak av rent inulinpulver 2,5 g per dag og maksimum var 30 g per dag, med det store flertallet (65) av studier med inulininntak på mindre enn 15 g per dag. Resultatene av metaanalysen viste at oralt inntak av inulinbaserte prebiotika effektivt kan stimulere veksten av gunstig flora som Bifidobacterium, Lactobacillus og Clostridium flexneri i menneskets tarm, øke metthetsfølelsen, redusere tarmslimhinnepermeabiliteten og lindre forstoppelse (Figur 2). ). Samtidig øker inulininntak også vertens insulinfølsomhet, reduserer triglyseridnivåer i blodet og øker absorpsjonshastigheten av kalsium- og magnesiumioner. Spesielt bør det bemerkes at i alle 78 kliniske studier var den viktigste kliniske bivirkningen av oralt inulininntak abdominal flatulens, og ingen andre negative helseeffekter ble observert. Dessuten påvirker den molekylære kjedelengden til inulin effektiviteten av bruken. En blanding av lange og korte kjeder viste de beste helseeffektene, og store mengder oral inulin (oligofruktose) var mer sannsynlig å forårsake flatulens.
Inulinbasert fruktanprebiotika har blitt mye brukt i morsmelkerstatning de siste tre tiårene mens de har blitt markedsført til voksne. Flere kliniske randomiserte dobbeltblindede studier (RCT) har vist at tilsetning av 4-8 g/l inulin og/eller oligofruktose til morsmelkerstatning opp til ett års alder er effektivt for å øke bifidobakterier og laktobaciller i spedbarnets tarm , senke avføringens pH, mykgjøre avføringen og redusere gråtetiden. Til dags dato har mer enn 130 kliniske studier blitt publisert på bruk av inulin som et prebiotikum for å kondisjonere spedbarn, barn og gravide kvinner, som bekrefter sikkerheten og effekten av inulinbaserte prebiotika for bruk i spesielle populasjoner som spedbarn.
● Potensielle negative helseeffekter av høye doser rent inulinpulver
Tre forskningsartikler publisert i 2018 og 2022 av forskere fra forskjellige amerikanske forskningsinstitusjoner i henholdsvis Cell, Nature, Cell Host & Microbes, demonstrerte sammenhengen mellom inulininntak og type 2 inflammatorisk respons samt leverkarsinogenese. Det ble funnet at inntak av høye doser inulinbasert løselig kostfiber hos mus forårsaket endringer i tarmfloraen og økte gallesalthydrolaseaktiviteten (BSH) til Bacteroides ovatus, som igjen påvirket gallesyremetabolismen til verten, og overdreven gallesyre (Cholic acid, AC), som igjen forårsaket en økning i eosinofiler gjennom regulering av FXR-reseptorer og til slutt forårsaket en type 2 inflammatorisk respons. forårsaker en type 2 inflammatorisk respons.
Imidlertid nådde inntaket av inulin i 2018 Cell og 2022 Nature-artiklene, begge med musemodeller som studieobjekter, henholdsvis 7,5 prosent og 26 prosent av dietten, noe som tyder på at et alvorlig overskudd av diettprebiotiske fraksjoner også kan påvirke sammensetningen selektivt av tarmmikrober, noe som fører til endrede metabolittnivåer og ytterligere påvirker vertens fysiologiske og immunmodulerende funksjoner. Publiseringen av Cell og Nature-artiklene har vakt stor bekymring og kontrovers om sikker bruk av inulin i inn- og utland. Selv om gallesyrene (CA) valgt i denne studien også er en viktig komponent i menneskelige gallesyrer, er gallesyresammensetningen og metabolismen hos mus relativt forskjellig fra de hos mennesker, og resultatene fra musestudier kan ikke sidestilles med studier på mennesker.
Det som virkelig tiltrakk seg mye oppmerksomhet var den humane kliniske studien publisert i Cell Host & Microbes av Lancaster et al. I denne studien fikk 18 forsøkspersoner tre doser inulin eller løselig arabinoxylan i en crossover-modell, lave (10 g), middels (20 g) og høye (30 g) doser i tre uker. Plasmanivåene av metabolitter ble imidlertid ikke påvirket i lav- og middeldosegruppene (figur 3), noe som tyder på at høy dose inulininntak forårsaket en signifikant inflammatorisk respons hos mennesker. Derfor, sammenlignet med de positive funnene fra hundrevis av kliniske studier på inulin, selv om det bare er én studie på mennesker og to musestudier, er de mulige risikoene forbundet med overdreven inntak av inulin faktisk en vekker.
Inntaket av rent inulinpulver bør ikke være for mye, og må økes sakte. Det anbefales å ikke spise for mye i begynnelsen, mindre enn 10 g om dagen, og noen foreslår mindre enn 5 g om dagen de første en eller to ukene. Hvis du trenger inulin, vennligst kontakt oss:info@gybiotech.com
