Hva er lykopen løselig i?

Bulk lykopener fra tomater, vannmelon, gulrøtter, rød grapefrukt og andre planter. Guanjie Biotech bruker tomater for å trekke ut lykopen. Lykopen er et karotenoid med høye antioksidantegenskaper. På grunn av tilstedeværelsen av konjugerte dobbeltbindingskjeder i dens molekylære struktur. Den viser lav vannløselighet og høy fettløselighet. Spesielt har lykopen følgende løselighetsegenskaper.

Cegenskaper

• Lipidløselighet

Den kjemiske strukturen til lykopen inneholder et konjugert dobbeltbindingssystem, som er sterkt lipofilt. Løseligheten i vann er svært lav, typisk 0.001 til 0,01 mg/ml, noe som gjør den mindre effektiv når den brukes direkte i vannbaserte produkter. Lykopen har derimot høy løselighet i fett og oljer, som god løselighet i vegetabilske oljer som olivenolje og linolje. Denne egenskapen gjør lykopen ofte brukt sammen med lipider i mat og nutraceutiske produkter for å forbedre biotilgjengeligheten.

• Dårlig vannløselighet

Lykopen i seg selv er nesten uløselig i vann, noe som er relatert til den hydrofobe strukturen til molekylene. Imidlertid kan dets dispersjon og løselighet i vann forbedres ved tekniske modifikasjoner. Slik som mikroemulgering og nano- eller kokrystalldannelse. Dermed utvider det bruken i vannbaserte produkter.

• Faktorer som påvirker løselighet

Løseligheten til lykopen påvirkes ikke bare av dens kjemiske struktur, men også nært knyttet til løsningsmidlets natur (f.eks. polaritet, molekylstørrelse, temperatur, etc.) og konsentrasjonen av løsningsmidlet.Bulk lykopener mer løselig i fete løsemidler, spesielt ved høye temperaturer. I tillegg kan lykopen danne blandinger med andre fettløselige stoffer, noe som øker løseligheten.

Effekt av lykopen-løselighet på biotilgjengelighet

• Effekt av fettløselighet på absorpsjon

Siden lykopen er fettløselig, er absorpsjonen vanligvis avhengig av tilstedeværelsen av fett. Opptaket av fettløselige stoffer i kroppen krever vanligvis involvering av fett, og lykopen må tas opp sammen med fett når det passerer gjennom tarmkanalen, noe som gjør at lykopen tas opp mye mer effektivt dersom maten inneholder fett. Studier har vist at biotilgjengeligheten av lykopen er mye høyere når tomater eller lykopentilskudd inntas sammen med et fettholdig måltid enn på tom mage.

• Teknikker for å øke biotilgjengeligheten

For å øke biotilgjengeligheten til lykopen har forskere utviklet ulike teknologier som mikroinnkapsling, emulgering og nanokonjugering. Disse teknologiene gjør at lykopen lettere absorberes av kroppen ved å endre oppløseligheten. For eksempel, ved å innkapsle lykopen i bittesmå lipidpartikler eller kombinere det med en emulgator for å danne en stabil emulsjon, kan dets dispersjon i vann forbedres betydelig, og dermed øke biotilgjengeligheten.

Forbedring av lykopen-løselighet er et komplekst problem som involverer kjemi, fysikk og prosesseringsteknologi. Lykopen har dårlig løselighet og er vanligvis praktisk talt uløselig i vann, noe som begrenser bruken i mat, næringsmidler og kosmetikk. Forskningen og praksisen med å forbedre løseligheten til lykopen har blitt et hett forskningstema innen beslektede felt. Det følgende vil spesifisere flere effektive metoder for å forbedre løseligheten av lykopen.

1. Valg av løsemidler og oppløsningsteknikker

• Oljeløselighetsmetode

Som et fettløselig stoff har bulklycopen bedre løselighet i oljer og fett. Derfor er det en enkel og effektiv måte å bruke vegetabilsk olje for å løse opp lykopen. Ved å blande lykopen med fett og oljer og røre for å oppløses under oppvarmingsforhold (vanligvis ved 60~80 grader), kan en stabil lykopenoljeløsning oppnås. Denne oljeløsningen kan brukes i tillegg til mat, drikke og kosmetikk.

• Mikroemulsjonsteknologi

Mikroemulsjonen er et flytende micellesystem som består av vann, olje og overflateaktivt middel. Gjennom mikroemulsifiseringsteknologi kan oljeløselige stoffer som lykopen effektivt dispergeres i den vandige fasen for å danne et stabilt emulsjonssystem. Prosessen med mikroemulgering kan bruke forskjellige overflateaktive stoffer. Slik som polyoksyetylen (POE) type, lecitin og så videre. Ved å justere det tilsvarende vann-olje-forholdet og konsentrasjonen av overflateaktivt middel, dannes det mindre dråper, og dermed forbedres løseligheten av lykopen i vann.

• Nanoteknologi

Nanoteknologi kan i stor grad forbedre løseligheten og biotilgjengeligheten til lykopen ved å degradere partikler til nanometernivå. Nanopartikler av lykopen kan fremstilles ved ultralyd, kulefresemetode eller løsningsmiddelfordampning for å oppnå partikler med mindre partikkelstørrelser og større spesifikke overflatearealer. Lykopenet i nanostørrelse har høyere løselighet, større stabilitet og høyere biotilgjengelighet. Spesielt viste det utmerkede resultater i orale formuleringer.

• Superkritisk væskeutvinning

Superkritisk væskeekstraksjon er en teknikk som utnytter de høye løselighetsegenskapene til væsker som SC-CO2 for stoffekstraksjon. Ved å endre temperatur- og trykkforholdene kan superkritiske væsker effektivt øke løseligheten til lykopen. Denne metoden fungerer ikke bare ved lavere temperaturer og reduserer nedbrytningen av varmefølsomme komponenter, men unngår også bruk av organiske løsemidler og er svært miljøvennlig.

2. Fysisk-kjemisk behandling

• Temperaturbehandling

Temperatur er en viktig faktor som påvirker løseligheten til lykopen. Varmebehandling, spesielt i et visst temperaturområde (som 60-80 grad ), kan fremme bevegelsen av lykopenmolekyler og øke oppløseligheten i olje eller løsemidler. Spesielt når det varmes sammen med løsemidler (f.eks. organiske løsemidler eller vegetabilske oljer), kan løseligheten til lykopen bli betydelig forbedret.

• pH-regulering

pH-verdien er løseligheten til lykopen. Lykopen er mer løselig i et surt miljø enn i et nøytralt eller alkalisk miljø. Justering av pH innenfor et visst område kan forbedre løseligheten til lykopen. Lykopen kan gjøres mer løselig i løsemidler eller fett ved å surgjøre løsningen (f.eks. ved å tilsette sitron- eller eddiksyre).

• Ultralydbehandling

Ultralydbehandling skaper bittesmå bobler gjennom høyfrekvente vibrasjoner, som igjen letter samspillet mellom løsningsmidlet og lykopenmolekylene. Denne metoden kan øke oppløsningshastigheten betydelig og akselerere lykopenoppløsningsprosessen. Spesielt i storskala produksjon er ultralydbehandling en effektiv oppløsningsmetode.

• Løsemiddelassistert væskeekstraksjon

Bruken av hjelpeløsningsmidler (f.eks. etanol, aceton, etc.) i forbindelse med oppløsningsmidler kan effektivt øke løseligheten av lykopen. Spesielt ved ekstraksjon av lykopen fra naturlige planter, kan løsningsmiddelekstraksjonsmetoden kombinert med passende løsningsmiddelforhold øke ekstraksjonseffektiviteten og lykopenløseligheten.

Løseligheten til bulklycopen er begrenset av dens fettløselige kjemiske struktur. Imidlertid kan dens løselighet og biotilgjengelighet forbedres betydelig med moderne teknikker. Guanjie Biotech er en av de profesjonelle leverandørene av lykopenpulver i Kina, som spesialiserer seg på utvinning av lykopen fra tomater. Vi tilbyr en rekke produkter, inkludert 5 % og 10 % lykopenpulver i bulk, 6 % og 10 % lykopenoljesuspensjon, 5 % og 10 % lykopenmikrokapselpulver og 80 % lykopenkrystaller. Våre lykopenprodukter er tilgjengelige gjennom syntese, gjæringsprosesser og naturlig ekstraksjon, noe som sikrer høy renhet og kvalitet. Hver batch gjennomgår HPLC-testing for pålitelighet. Hvis du ønsker å tilsette bulk lykopen til produktet ditt, ta gjerne kontakt med oss ​​påinfo@gybiotech.com.