Fosfatidylserin (PS)er en viktig fosfolipid involvert i hjernehelse, hukommelse og cellulær kommunikasjon. Til tross for helsemessige fordeler, presenterer bulkfosfatidylserin utfordringer i formulering på grunn av sin dårlige vannløselighet og følsomhet for oksidasjon [6]. Imidlertid er middels - kjede triglyserid (MCT) olje en populær bærerolje avledet hovedsakelig fra kokosnøtt eller palmekjerneolje, verdsatt for sin gode løselighet, stabilitet og fordøyelighet [1]. Dette reiser et viktig spørsmål for formulatorer: Kan MCT -olje emullere bulkfosfatidylserin?
Det enkle svaret
MCT -olje i seg selv kan ikke fungere som en emulgator - Det mangler den amfifile strukturen som kreves for å bygge bro mellom olje og vann. Imidlertid kan MCT -olje tjene som en utmerket lipidbærer for fosfatidylserin, slik at den kan emulgeres når den kombineres med de riktige emulgatorene. Dermed spiller MCT -olje en støttende, men essensiell rolle i emulgerte bulkfosfatidylserinformuleringer [2] [6].
Hvorfor emullere fosfatidylserin?
Fosfatidylserin er naturlig lipofilt, noe som betyr at det oppløses godt i fett, men dårlig i vann. Denne karakteristikken begrenser dens anvendelse i vandige systemer som drikkevarer, sirup og andre hydrofile formuleringer.
Emulgering - En prosess der olje er spredt i vann i nærvær av emulgatorer - kan hjelpe [4]:
● Forbedre PS -spredning i væsker
● Forbedre absorpsjon og biotilgjengelighet
● Øk produktets holdbarhet og stabilitet
● Utvid utvalget av produktformater (f.eks. Drinker, geler, emulgerte kapsler)
Ved å danne olje - i - vann (o/w) emulsjoner, kan formulatorer legge inn bulkfosfatidylserin i bittesmå oljedråper suspendert i vann, øke overflaten og forbedre interaksjonen med fordøyelsesenzymer [3].
Hva er MCT -olje?
MCT -olje er sammensatt av medium - kjedefettsyrer - først og fremst caprylic (C8) og Capric (C10) syrer. Sammenlignet med Long - kjede -triglyserider (LCT), tilbyr MCTs flere fordeler:
● Rask absorpsjon:
MCTs blir absorbert direkte i portvene og transporteres til leveren, og omgår komplekse fordøyelsestrinn.
● Forbedret løselighet for aktiver:
MCT -olje er et utmerket løsningsmiddel for lipofile næringsstoffer som PS.
● Stabilitet:
MCT -olje har en høy oksidativ stabilitet, noe som reduserer risikoen for harskhet i olje - baserte formuleringer [2] [5].
● Nøytral smak og lukt:
Den milde sensoriske profilen gjør den egnet for funksjonelle drikkevarer og kosttilskudd.
HvordanGjørMCT olje EmulgeryFosfatidylserin?
Selv om medium - kjede triglyserid (MCT) olje ikke uavhengig kan danne emulsjoner, spiller den en nøkkelrolle i emulgeringen av fosfatidylserin (PS) ved å tjene som oljefase i olje - i - vannsystemer [1] [3]. Prosessen involverer typisk fire viktige trinn som hjelper til med å transformere fett - løselig PS til en form som er egnet for flytende levering eller ytterligere tørking til pulver.
• Oppløsende PS i MCT -olje
Det første trinnet er å oppløse eller spre PS - vanligvis i bulkfosfatidylserinpulver eller granulatform - til MCT -olje. MCT -olje fungerer som en lipidbærer, slik at PS kan distribueres jevnt i oljefasen. I noen tilfeller kan før - behandling som mikroinnkapsling brukes til å forbedre løseligheten og spredningseffektiviteten.
• Legge til emulgatorer
For å konvertere oljeblandingen til en stabil emulsjon, er mat - klasse emulgatorer som soya lecithin, mono - og diglyserides, eller polysorbat 80 tilsatt [4]. Disse amfifile molekylene plasserer seg ved oljen - vanngrensesnittet, reduserer overflatespenningen og hjelper de to ikke -uønskelige faser med å danne en jevn blanding.
• Homogenisering eller høy - skjærblanding
PS - MCT -oljefasen blir deretter introdusert i en vandig fase under høy - hastighetsblanding eller homogenisering. Denne mekaniske handlingen bryter oljen i mikroskopiske dråper som forblir suspendert i vannet, og skaper en stabil olje - i - vannemulsjon [3].
• Endelig stabilisering
For å forbedre emulsjonens stabilitet ytterligere, kan fortykningsmidler som Xanthan Gum, CO - emulgatorer, eller antioksidanter som vitamin E, inkorporeres. Disse tilleggskomponentene bidrar til å forbedre viskositeten, forhindre faseseparasjon og beskytte PS mot oksidativ nedbrytning under lagring.
Vitenskapelig bevis som støtter PS - MCT -emulsjoner
Nyere studier støtter bruken av MCT -olje som en oljefase i bulkfosfatidylserinemulsjoner:
• Zhang et al. (2020) fant at PS -emulsjoner ved bruk av MCT -olje og Tween 80 oppnådde mindre dråpestørrelser (~ 175 nm) og høyere stabilitet sammenlignet med lang - kjede -triglyserider. MCT - baserte systemer viste lavere viskositet og bedre skjær - tynningsatferd, noe som gjorde dem ideelle for flytende applikasjoner (Zhang et al., ACS Omega, 2020).
• EP1663157B1. Stabiliserte fosfatidylserinformuleringer. Europeisk patentkontor.
• Europeisk patent EP1663157B1 beskriver stabile formuleringer av PS i MCT -olje, med holdbarhet opp til to år når de er beskyttet mot fuktighet og lys.
• US Patent US20030215560A1 skisserer metoder for å levere bioaktive fosfolipider i olje - baserte spredninger, med henvisning til MCT -olje som en optimal bærer.
Kan PS emulgeres med MCT -olje og deretter tørkes ved lav temperatur?
Under det faktiske salget reiser en kunde typisk spørsmålet: Kan bulkfosfatidylserin (PS) bli emulgert med MCT -olje og deretter utarbeidet med lav - temperaturtørking?
Som en profesjonell råstofffosfatidylserinleverandør, gir Guanjie Biotech en i - dybde svar på dette spørsmålet. Først er PS en fett - løselig fosfolipid med god lipofilisitet, og kan faktisk blandes med MCT -olje (medium - kjede -triglyserider) for å danne en emulsjon [1]. MCT -olje alene er imidlertid ikke tilstrekkelig til å danne en stabil emulsjon [6]. En mat - klasse emulgator (for eksempel lecithin, monoglycerider, etc.) og høyt - skjærdispersjonsutstyr er påkrevd for å emulge PS - mct oljesystem i et uniform vann - i - {{-} i {{13} {{12 {
Etter emulgering kan vakuum lav - temperaturtørking brukes til dehydrering for å produsere en bulk fosfatidylserin. Fordelene med lav - temperaturtørking er: den unngår høy - temperaturoksidasjon mens du bevarer aktiviteten og stabiliteten til PS i størst mulig grad, og den konverterer også emulsjonen til en pulverform som er lettere å behandle og lagre. Nedenfor er vår produksjonsprosess.
Behandlingsflyt
Dette flytskjemaet skisserer den detaljerte produksjonsprosessen for emulgerte bulkfosfatidylserin (PS) kombinert med medium - kjede triglyserid (MCT) olje. Målet er å skape en stabil, biotilgjengelig formulering, ideell for bruk i kosttilskudd og funksjonell mat [2].
Råstoffforberedelse
Prosessen begynner med PC75% (fosfatidylkolin ved 75%) som basismateriale. Råvaren trekkes ut fra frø ved bruk av etanol og vann som løsningsmidler, med kvalitet kontrollert av HPLC - ELSD.
Utvise og degumming
Frøoljen gjennomgår mekanisk bortvisning for å fjerne urenheter, etterfulgt av degumming for å eliminere uønskede fosfolipider.
Enzymatisk reaksjon
Spesifikke enzymer og serin tilsettes, og initierer PC -zymolyse. Dette trinnet bryter ned fosfatidylkolin i fosfatidylserin over en 8-timers enzymatisk reaksjonsperiode.
Rensing og krystallisering
• Etter den enzymatiske reaksjonen:
• Blandede tokoferoler legges til.
• Løsningen gjennomgår sentrifugal separasjon for å fjerne urenheter.
• Etanol introduseres for å fremme krystallisering.
• En annen sentrifugal separasjon utføres for å isolere renset PS.
Emulgering og homogenisering
• For å produsere den emulgerte formen:
• MCT -olje tilsettes den rensede PS og oppløst.
• Demulsifisering og maltodextrin -tilsetning følger.
• Blandingen homogeniseres for å sikre en jevn emulsjon.
Tørking og pulverbehandling
• Emulsjonen gjennomgår vakuumtørking ved 45 grader, og danner et pulverisert bulkfosfatidylserin. Ytterligere trinn inkluderer:
• Sliping og ultralyd vibrerende skjerm for fin partikkelstørrelse.
• Kryogen behandling for å stabilisere strukturen og forhindre oksidasjon.
Endelig testing og emballasje
• Endelig PS -innhold justeres til 35–40% per spesifikasjon.
• Flerlags polyetylenposer brukes til indre emballasje, forseglet i fiberhåndverkstrommer (25 kg nett).
• Kritiske punkter, for eksempel enzymfjerning, løsningsmiddelmengde og timing, overvåkes strengt.
• Produktet lagres tørt og beskyttet mot lys og varme for å opprettholde stabiliteten.
Guanjie Biotech bruker et vakuum lav - temperaturtørkingsprosess i faktisk bulkfosfatidylserinproduksjon. Vi kontrollerer temperaturen innen 40 grader for å minimere nedbrytningen av PS og effektivt forbedre dens biotilgjengelighet. Vi kan utvikle rene fosfatidylserinprodukter i forskjellige former, for eksempel væske, pulver og granuler, i henhold til kundens behov.
Derfor kan PS faktisk emulgeres med MCT -olje og deretter utsatt for lav - temperaturtørking. Denne tekniske veien er av stor betydning for utviklingen av PS -funksjonelle produkter med høy stabilitet og høy absorpsjonshastighet. Hvis du trenger tilpasning eller mer informasjon, kan du kontakte Guanjie Biotech -salgsteamet.
MCT -olje fungerer ikke som en emulgator av seg selv, men den spiller en kritisk birolle i emulgeringen av fosfatidylserin. Ved å fungere som et lipidoppløsningsmiddel, lar MCT -olje effektivt innarbeides i olje - i - vannemulsjoner når de brukes med riktige emulgerende midler. Denne tilnærmingen gir betydelige fordeler når det gjelder biotilgjengelighet, fordøyelighet og fosfatidylserinpulver bulkproduktfleksibilitet. Guanjie Biotech er en bulk fosfatidylserinleverandør. Vi kan utvikle rene innkapsling PS 100 -produkter i forskjellige former, for eksempel fosfatidylserinvæske, fosfatidylserin bulkpulver, fosfatidylseringranuler, etc., i henhold til kundens behov. Velkommen til å forhøre oss med oss klinfo@gybiotech.com.
Referanser:
[1] Bach AC, Frey A, Lutz O: Kliniske og eksperimentelle effekter av medium - kjede - triglyserid - baserte fettemulsjoner: en gjennomgang. Clin Nutr 1989; 8: 223– 235
[2] Ramezani, V., Esmaeilzadeh Kenari, R., & Mortazavi, SA (2017). Nanoemulsjonsformulering for å forbedre biotilgjengeligheten av fosfatidylserin ved bruk av MCT -olje. Journal of Functional Foods, 36, 123–129.
[3] Yang, Y., McClements, DJ, & Xiao, H. (2013). Designe olje - i - vannemulsjoner for forbedret levering av bioaktive lipofile komponenter: en gjennomgang. Food Chemistry, 141 (3), 1455–1466.
[4] Liu, P., & McClements, DJ (2017). Påvirkning av emulgatortype på lipidfordøyelse og biotilgjengelighet av innkapslede næringsstoffer. Food Chemistry, 216, 283–289.
[5] Yoshida, H., et al. (2014). Forberedelse og evaluering av fosfatidylserin liposomale formuleringer for hjernemålretting. Journal of Liposome Research, 24 (2), 130–137.
[6] Ramezani, V., Hadian, Z., & Emam - DJomeh, Z. (2017). Nanoemulsjonsformulering for å forbedre biotilgjengeligheten av fosfatidylserin ved bruk av MCT -olje. Journal of Functional Foods, 36, 123–129.
